Gusto – Forno a legna da esterno

Forno a legna da esterno a cottura indiretta dove la combustione avviene in una camera separata rispetto a quella dove vengono cotti i cibi. I due comparti isolati tra loro, impediscono al fumo di entrare in contatto con le pietanze. L’isolamento con 12 cm di lana di roccia, consente di raggiungere in poco tempo e mantenere a lungo le temperature con poco utilizzo di combustibile. La caratteristica forma della camera di cottura arrotondata, consente una diffusione di calore più omogenea e evita il deposito di residui di combustibili sulla volta.

Forno dotato del nuovo sistema di ventilazione CLEVER che permette di raggiungere una temperatura di 250° in mezz’ora con l’impiego di poca legna, circa 1,5 kg. La ventola è posizionata nella parte posteriore del forno, il calore della camera di combustione arriva direttamente alla base della camera di cottura e effettua un percorso rotatorio che lo spinge dalla parte posteriore a quella anteriore per poi fuoriuscire dai fori posizionati frontalmente creando una barriera d’aria che evita l’espulsione di calore al momento di apertura dello sportello e consente cotture più omogenee.

Finitura esterna in acciaio inox e verniciato antracite. Gli sportelli della camera di cottura e di combustione sono in ghisa e dotati di maniglia antiscottatura. Dotato di contaminuti e termometro che è posto all’interno della camera di cottura per una più reale rilevazione della temperatura. Il forno è montato su carrello con ruote per un’agevole trasportabilità.

Camera di cottura in acciaio inox a volta su 5 piani che permette la cottura di più alimenti contemporaneamente. Alla base è fornito di una piastra refrattaria certificata per usi alimentari. Disponibile nelle dimensioni 57×45, 80X45, 80X54, 80X65 e 100X65

Fornito completo di 3 griglie cromate, 3 padelle di cottura (2 nella versione 57X45), canna fumaria in acciaio inox, piani di appoggio laterale, frontale e utensile ravviva brace.