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Gusto/Rosso Combi – Forno a legna da esterno

2.900,004.200,00

SKU: combi

Forno a legna Gusto-Rosso Combi, della linea Platino di Fontana Forni, è il regno di ogni appassionato di cucina: non solo pasta al forno, arrosti, dolci, pizze in teglia, ma anche grigliate! 

SCHEDA TECNICA

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Forno a legna da esterno COMBI, disponibile sia nella versione Gusto che Rosso. Al forno viene integrato un barbecue sul quale possiamo utilizzare la brace della carbonella. La presenza della cappa permette di gestire al meglio gli eventuali fumi di cottura e il cassetto sottostante il braciere ha la doppia funzione di generare una circolazione forzata d’aria che alimenta la brace e di facilitare la pulizia a fuoco spento.

Il forno a legna da esterno a cottura indiretta dove la combustione avviene in una camera separata rispetto a quella dove vengono cotti i cibi. I due comparti isolati tra loro, impediscono al fumo di entrare in contatto con le pietanze. L’isolamento con 12 cm di lana di roccia, consente di raggiungere in poco tempo e mantenere a lungo le temperature con poco utilizzo di combustibile. La caratteristica forma della camera di cottura arrotondata, consente una diffusione di calore più omogenea e evita il deposito di residui di combustibili sulla volta.

Forno dotato del nuovo sistema di ventilazione CLEVER che permette di raggiungere una temperatura di 250° in mezz’ora con l’impiego di poca legna, circa 1,5 kg. La ventola è posizionata nella parte posteriore del forno, il calore della camera di combustione arriva direttamente alla base della camera di cottura e effettua un percorso rotatorio che lo spinge dalla parte posteriore a quella anteriore per poi fuoriuscire dai fori posizionati frontalmente creando una barriera d’aria che evita l’espulsione di calore al momento di apertura dello sportello e consente cotture più omogenee.

Gli sportelli della camera di cottura e di combustione sono in ghisa e dotati di maniglia antiscottatura. Dotato di contaminuti e termometro che è posto all’interno della camera di cottura per una più reale rilevazione della temperatura. Il forno è montato su carrello con ruote per un’agevole trasportabilità.

Camera di cottura in acciaio inox a volta su 5 piani che permette la cottura di più alimenti contemporaneamente. Alla base ha una piastra refrattaria certificata per usi alimentari.

Disponibile nelle dimensioni:

Acciaio inox 57×45, 80X45, 80X54, 80X65 e 100X65

Rosso 80X45 e 80X54

DOTAZIONE DI SERIE

3 griglie cromate, 3 padelle di cottura (2 nella versione 57X45), canna fumaria in acciaio inox, piani di appoggio laterale, frontale e utensile ravviva brace.

Dimensioni N/A
Dimensione

57×45, 80×65, 80×54, 80×45, 80×54 rosso, 80×45 rosso, 100×65

Gusto/Rosso Combi - Forno a legna da esterno
2.900,004.200,00