People Incasso – Forno a legna da incasso

PEOPLE il forno a legna da incasso, dalle linee essenziali e minimali. Forno a cottura indiretta dove la combustione avviene in una camera separata rispetto a quella dove vengono cotti i cibi. I due comparti, isolati tra loro con 12 cm di lana di roccia, impediscono al fumo di entrare in contatto con le pietanze. Questo consente di raggiungere in poco tempo e mantenere a lungo le temperature con poco utilizzo di combustibile. La caratteristica forma della camera di cottura arrotondata consente una diffusione di calore più omogenea e evita il deposito di residui di combustibili sulla volta. Dotato del nuovo sistema di ventilazione CLEVER che permette di raggiungere una temperatura di 250° in mezz’ora con l’impiego di poca legna, circa 1,5 kg. La ventola è posizionata nella parte posteriore del forno, il calore della camera di combustione arriva direttamente alla base della camera di cottura e effettua un percorso rotatorio che lo spinge dalla parte posteriore a quella anteriore per poi fuoriuscire dai fori posizionati frontalmente creando una barriera d’aria che evita l’espulsione di calore al momento di apertura dello sportello e consente cotture più omogenee. Finitura esterna in acciaio verniciato antiruggine. Camera di cottura 80X45 cm che consente di cuocere su tre livelli. Dotato di contaminuti e termometro che è posto all’interno della camera di cottura per una più reale rilevazione della temperatura, l’illuminazione interna consente di monitorare comodamente le fasi di cottura. In dotazione ha una piastra refrattaria certificata per usi alimentari, un padellone per alimenti e 2 griglie cromate.