Char-oven – Forno da esterno

Char-Oven, l’innovativa combinazione tra forno e barbecue della casa Fontana Forni, può essere alimentato a carbone oppure a legna; il suo esclusivo design di barbecue chiuso è dotato di diversi livelli di  posizionamento delle griglie di cottura e un funzionale  sistema di sali-scendi per consentire una maneggevole gestione delle cotture. 

La cottura in Char-Oven è assistita da una ventilazione forzata che facilita la distribuzione uniforme del calore in tutta la superficie di cottura. 

La dotazione del forno comprende un set di pietre in refrattario naturale per consentire la cottura della vera pizza italiana, del pane e dei più raffinati dolci.

Fra gli accessori opzionali: il kit “rotisserie” composto da spiedo e motore e sistema di rotazione automatico degli spiedi da 40 cm di lunghezza.

IL FUNZIONAMENTO

L’inconfondibile carattere e profumo delle cotture alla brace di carbone di legna permette di riscoprire i sapori di una volta, oltre ad una consistenza e fragranza dei cibi uniche.

La combinazione delle funzioni di barbecue e forno a legna consente di cuocere ad alte temperature, sigillando all’interno dei cibi i principi nutritivi e i loro autentici sapori, affumicando e cuocendo allo stesso tempo. 

Più veloce e pulito di un grill o di un barbecue. Raggiunge temperature superiori ai 200 gradi in meno di 20 minuti, risparmiando fino al 40% di carbone di legna! Il minor consumo di combustibile permette un contenimento delle immissioni nell’aria fino al 70% rispetto ad un tradizionale grill aperto.